آخرین عناوین علمی

26 حمل 1368 / در ساخت این هواپیمای دوبدنه و شش ماشینه، از ماشین‌های بوئینگ ۷۴۷استفاده شده‌است تا توان آن چند برابرافزایش یابد. نخستین هواپیمای دوبدنۀ جهان، پرواز آزمایشی‌اش را بر فراز یک صحرا در کلفرونیای ایالات متحدۀ امریکا انجام داد. این هواپیما که از سوی یک شرکت بزرگ فناوری فضایی ساخته شده‌است، به هدف انتقال موشک‌های ستلایت‌ها به فضا استفاده خواهد شد. این هواپیما، طویل‌ترین بال‌ها و شش ماشین در دوبال خود دارد. در ساخت این هواپیمای دوبدنه و شش ماشینه، از ماشین‌های بوئینگ ۷۴۷استفاده شده‌است تا توان آن چند برابرافزایش یابد. این هواپیما، با ویژه‌گی‌های زیادی‌که ساخته شده‌است، توان انتقال سه موشک ماهواره‌یی و یا وزن معادن آن یعنی یک میلیون و ۳۰۰هزار پوند را در ارتفاع ۳۵هزارفیت بلند تر از سطح بحر دارد. هدف اساسی بکارگیری از این هواپیما، سازمان‌دهی موشک‌های ماهواره‌یی از هوا به مهتاب و دیگرسیاره‌ها است .

13 حمل 1398 / جشنواره موسیقی بنیاد آقاخان جایزه ویژه ''خداوندگار موسیقی '' را به محمد رضا شجریان، خواننده و نوازنده موسیقی سنتی ایران تقدیم کرده است. هیات داوران جشنواره جوایز موسیقی بنیاد آقاخان در بیانیه ای علت تقدیم این جایزه به آقای شجریان را نقش آفرینی مستمر او در غنی کردن میراث موسیقیایی بشر، استادی بی همتای او در موسیقی و تاثیرگذاری اجتماعی او به عنوان یک موسیقی دان و معلم در ایران و خارج از مرزهای این کشور عنوان کرده است. جشنواره جوایز موسیقی بنیاد آقاخان از ۲۹ تا ۳۱ مارس، ۹-۱۱ فروردین در لیسبون، پایتخت پرتغال برگزار شد. هدف از اعطای جوایز موسیقی آقاخان، تقدیر از دستاوردهای هنرمندان در حفظ و احیای میراث موسیقیایی جهان اسلام است. این جوایز از سوی بنیاد آقاخان که یک بنیاد غیردولتی وابسته به رهبر دینی شیعیان اسماعیلی است، اعطا می شود. در این جشنواره همچنین داریوش طلایی، نوازنده ایرانی تار و سه تار جایزه ویژه دریافت کرد. علت اعطای این جایزه به آقای طلایی قدردانی از تلاش های او در اشاعه نقش سنتی تار از طریق فعالیت های آموزشی، موسیقیایی و علمی عنوان شده است. شاهو عندلیبی نوازنده نی، آرش محافظ نوازنده سنتور، رضا پرویززاده نوازنده کمانچه و نسیم سیابی در رشته آواز، از دیگر دریافت کنندگان ایرانی جوایز موسیقی بنیاد آقاخان بودند. محمدرضا شجریان در مراسم اعطای جایزه در لیسبون حضور نداشت و پسرش همایون، در یک پیام تصویری از طرف پدرش از برگزارکنندگان تشکر کرد. مژگان شجریان، دختر محمد رضا شجریان نیز در این مراسم به همراه گروهی از نوازندگان ایرانی ترانه مرغ سحر را اجرا کرد. مژگان شجریان به نمایندگی از پدرش این جایزه را دریافت کرده است. علاوه بر خانم شجریان، هنرمندان دیگری نیز در این مراسم اجرا داشتند. در مراسم جوایز موسیقی آقاخان در مجموع از ۲۳ هنرمند از ۱۳ کشور تقدیر شد.

11 حمل 1398 / بنابر فهرستی که مجله اقتصادی فوربز به تازگی منتشر کرده، جف بیزوس، بنیانگذار شرکت آمازون ثروتمندترین فرد دنیا در سال ۲۰۱۹ است. بیزوس که ارزش دارایی‎هایش ۱۳۱ میلیارد دلار (۹۹ میلیارد پوند) تخمین زده شده، شاید پولدارترین مرد تاریخ معاصر باشد اما به طور قطع ثروتمندترین فرد کل تاریخ نیست. ثروتمندترین فرد کل تاریخ مانسا موسی است که در قرن۱۴ میلادی بر غرب آفریقا حکمرانی می‎کرد و با دست و دلبازی‎هایش باعث شد اقتصاد کشور از هم بپاشد. رودولف باچ ویر، استاد تاریخ دانشگاه کالیفرنیا به بی بی سی گفت: "ارزش دارایی‌های موسی به نرخ امروز رقمی حیرت‎انگیز است و میزان ثروت و قدرت واقعی‎اش را نمی‎توان اندازه‎گیری کرد." سال ۲۰۱۵ جاکوب دیویدسن در وبسایت "مانی دات کام" (Money.com) در توصیف این پادشاه آفریقایی نوشت: " مانسا موسی بیشتر از آنچه بشود تصور کرد، ثروتمند بود." در سال ۲۰۱۲، وبسایت آمریکایی "سلبریتی نت ورث" (Celebrity Net Worth) ثروت موسی را ۴۰۰ میلیارد دلار تخمین زد. این در حالیست که مورخان اقتصادی معتقدند ارزش دارایی‌های او را نمی‎توان با یک عدد مشخص کرد.

۱۰ ثروتمند برتر تاریخ

- مانسا موسی (۱۳۳۷-۱۲۸۰، پادشاه امپراطوری مالی) ثروت نامحدود

- آگوستوس سزار (۱۴ قبل از میلاد تا ۶۳ بعد از میلاد، امپراطور روم) ۴ تریلیون و ۶۰۰ میلیارد دلار

- ژائو زو ( ۱۰۸۵- ۱۰۴۸، امپراطور شنزونگ از سلسله سونگ چین) ثروت غیرقابل محاسبه

- اکبرشاه (۱۶۰۵-۱۵۴۲، پادشاه سلسه گورکانیان در هند) ثروت غیر قابل محاسبه

- اندرو کارنگی (۱۹۱۹- ۱۸۳۵، کارخانه‌دار اسکاتلندی- آمریکایی) ۳۲۷ میلیارد دلار

- جان دی راکفلر (۱۹۳۷- ۱۸۳۹، سرمایه‎دار آمریکایی) ۳۴۱ میلیارد دلار

- نیکولای آلکساندروویچ رومانوف ( ۱۹۱۸- ۱۸۶۸، تزار روسیه) ۳۰۰ میلیارد دلار

- میر عثمان علی خان ( ۱۹۶۷-۱۸۸۶، یکی از پادشاهان هند) ۲۳۰ میلیارد دلار

- ویلیام فاتح ( ۱۰۸۷- ۱۰۲۸، نخستین پادشاه نورمن‌ها در انگلستان) ۲۲۹ میلیارد دلار

- معمر قذافی ( ۲۰۱۱- ۱۹۴۲، رهبر پیشین لیبی) ۲۰۰ میلیارد دلار

منبع: وبسایت Money.com، سلبریتی نت ورث

پادشاه زرین

مانسا موسی در سال ۱۲۸۰ میلادی در خانواده‎ای از طبقه حاکم به دنیا آمد. برادرش، مانسا ابوبکر، تا سال ۱۳۱۲ بر امپراطوری حکم می‎راند؛ پیش از این که برای رفتن به یک سفر اکتشافی از سلطنت کناره‏گیری کند. به گفته شباب العمری مورخ سوری قرن ۱۴، ابوبکر کنجکاو بود بداند در پس آب‎های اقیانوس اطلس چه چیزی قرار دارد. گفته می‎شود او با ۲ هزار کشتی و خیل عظیمی از مردان، زنان و بردگان راهی سفر اکتشافی به اقیانوس اطلس شد؛ سفری که هیچ بازگشتی نداشت. برخی از تاریخ‎شناسان از جمله ایوان ون سرتیما این ایده را مطرح کرده‎اند که ابوبکر و همراهانش تا آمریکای جنوبی پیش رفته‎اند. اما هیچ مدرکی برای اثبات این ادعا وجود ندارد. بعد از ابوبکر، تاج و تخت پادشاهی به مانسا موسی رسید. امپراطوری مالی تحت حکمرانی موسی به شکل چشمگیری گسترش یافت. او ۲۴ شهر از جمله تیمبوکتو را تصاحب کرد. در دوره امپراطوری موسی، وسعت قلمروی مالی بیش از ۳ هزار کیلومتر افزایش پیدا کرد. از کرانه‎های اقیانوس اطلس تا منطقه‎ای که امروزه کشور نیجر در آن واقع شده متعلق به این امپراطوی بود؛ قلمرویی که بخش‏هایی از سنگال، موریتانی، مالی، بورکینافاسو، نیجر، گامبیا، گینه بیسائو، گینه و ساحل عاج امروزی را در برمی‎گرفت. سلطه بر این قلمروی وسیع، به معنای دسترسی به حجم عظیمی از منابع طبیعی مختلف از جمله طلا و نمک بود. بنابر اطلاعات موزه بریتانیا، در دوران فرمانروایی مانسا موسی، امپراطوری مالی نزدیک به نیمی از طلای جهان را در اختیار داشت و همه آن متعلق به شخص پادشاه بود. کاتلین بیکفورد برزاک، متخصص هنر آفریقا در موزه بلاک دانشگاه نورت‎وسترن به بی بی سی گفت: " مانسا موسی به عنوان پادشاه دسترسی تقریبا نامحدود به با ارزش‎ترین منابع ثروت در قرون وسطی را داشت. بزرگ‎ترین مراکز داد و ستد دنیا که مبادلات در آن‌ها بر پایه طلا و سایر کالاها انجام می‎شد، در قلمروی او قرار داشتند و او از راه تجارت توانست ثروت هنگفتی کسب کند." امپراطوری مالی با وجود داشتن منابع عظیم طلا، شهرت چندانی در دنیا نداشت. اوضاع اما با سفر مانسا موسی به مکه تغییر کرد. موسی که یک مسلمان معتقد بود تصمیم گرفت برای زیارت به مکه برود و در طول سفر خود از صحرای بزرگ آفریقا و مصر عبور کرد. گفته می‎شود پادشاه به همراه کاروانی متشکل از ۶۰ هزار مرد مالی را به قصد مکه ترک کرد. مانسا موسی تمامی اعضاء دربار سلطنتی، همین‎طور فرماندهان، سربازان، قصه گویان دربار - که حکایت‎ها را به شکل آواز روایت می‏کردند (Griot)- ، بازرگانان، ساربانان و ۱۲ هزار برده را با خود به این سفر برد. صف طویلی از بز و گوسفند هم به منظور تأمین خوراک آن‎ها را همراهی می‎کرد. کاروان مانسا موسی همچون شهری متحرک در دل بیابان حرکت می‎کرد. شهری که ساکنان آن، حتی بردگانش لباس‎هایی از پارچه‎های زربافت و مرغوب‎ترین ابریشم‌های ایران به تن داشتند. صدها شتر با باری سنگین از طلای خالص پشت سر هم حرکت می‎کردند و همه این‎ها منظره‎ای بسیار تماشایی را شکل داده بود. منظره‎ای که با رسیدن کاروان به قاهره زرق وبرق بیشتری هم پیدا کرد، جایی که آن‎ها می‎توانستند ثروت خود را به رخ بکشند. مانسا موسی خاطره‎ای به یاد ماندنی از خود در قاهره بر جای گذاشت. شباب العمری که ۱۲ سال بعد از پادشاه مالی به این شهر رفته، در نوشته‎های خود به این نکته اشاره کرده که مردم قاهره به نیکی از او یاد می‎کردند. شرکت فناوری " اسمارت‌است" (SmartAsset) آمریکا تخمین زده که به دلیل استهلاک طلا، سفر مانسا موسی در خاورمیانه نزدیک به ۱ میلیاد و ۵۰۰ میلیون دلار ( یک میلیارد و ۱۰۰ میلیون پوند) خسارت به همراه داشته است. در مسیر بازگشت به خانه، موسی یک بار دیگر از مصر عبور کرد و به گفته عده‎ای، برای کمک به اوضاع اقتصادی این کشور بخشی از طلا را به منظور قرض دادن به آن‎ها از چرخه خارج کرد و دوباره با سود گزاف آن را از وام‎دهندگان مصری قرض گرفت. عده‎ای دیگر می‏گویند او آنقدر خرج کرد که دیگر هیچ طلایی باقی نماند. لوسی دوران، استاد مدرسه مطالعات آفریقایی و شرقی (سواز) لندن می‎گوید به خصوص قصه گویان دربار از دست پادشاه بسیار ناراحت بودند: " موسی در طول مسیر خود به اندازه‎ای طلا از دست داد که آن‎ها دیگر میلی به ستایش او در داستان‌های خود نداشتند. چون معتقد بودند او منابع طبیعی‎شان را در خارج از قلمروی امپراطوری بر باد داده است." هیچ شکی نیست که مانسا موسی، در جریان سفر طولانی خود مقدار زیادی طلا را خرج کرد یا به عبارت دیگر هدر داد. اما همین سخاوتمندی بیش از حد بود که چشم دنیا را به او خیره کرد. مانسا موسی با این کار خود عملا نام خودش و امپراطوری مالی را در نقشه به ثبت رساند. در نسخه‌ای از اطلس کاتالان که به سال ۱۳۷۵ میلادی تعلق دارد، بالای تیمبوکتو نقاشی یک پادشاه آفریقایی دیده می‎شود که یک قطعه طلا در دست گرفته و روی تختی زرین نشسته است. تیمبوکتو به الدورادوی ( سرزمین طلا) آفریقا تبدیل شد و مردم از دور و نزدیک برای دیدن این شهر به آن سفر می‎کردند. در قرن نوزدهم، این شهر همچنان جایگاهی اسطوره‎ای داشت و از آن به عنوان سرزمین طلای گمشده واقع در انتهای دنیا یاد می‎شد، شهری که مدت‎ها هدف نهایی جویندگان طلا و جهانگردانی بود که از اروپا می‎آمدند و همه این‎ها تا حد زیادی به کارهای بزرگی که مانسا موسی ۵۰۰ سال پیش از آن انجام داده بود، برمی‎گشت. مانسا موسی در بازگشت از مکه چندین دانشمند اسلامی را با خود به مالی برد. از جمله نوادگان مستقیم محمد، پیامبر اسلام و یک شاعر و معمار اهل آندلس به نام ابو اسحاق الساحلی که با طراحی مسجد جینگاریبر اعتبار زیادی به دست آورد. گفته می‏شود پادشاه ۲۰۰ کیلوگرم طلا به او دستمزد داد که با نرخ امروز ۸ میلیون و ۲۰۰ هزار دلار ( ۶ میلیون و ۳۰۰ هزار پوند) ارزش دارد. موسی علاوه بر تشویق و ترغیب هنر و معماری، روی ادبیات سرمایه گذاری کرد و چندین مدرسه، کتابخانه و مسجد ساخت. خیلی زود تیمبوکتو به مرکز آموزش تبدیل شد و مردم از سراسر دنیا برای درس خواندن در جایی که بعدها دانشگاه سانکوره نام گرفت، راهی این شهر می‎شدند. پادشاه ثروتمند به دلیل پایه‎گذاری سنت آموزش در غرب آفریقا اعتبار زیادی کسب کرد، هر چند در خارج از این منطقه هنوز هم اطلاعات چندانی در مورد دوران پادشاهی او وجود ندارد. وینستون چرچیل، نخست وزیر بریتانیا در جنگ جهانی دوم گفت: " تاریخ را فاتحان می‎نویسند." بعد از مرگ مانسا موسی در ۵۷ سالگی در ۱۳۳۷ میلادی، تاج و تخت پادشاهی‎ به دو پسرش رسید که نتوانستند امپراطوری را سر پا نگه دارند. سرزمین‎های کوچک‎تر جدا شدند و امپراطوری مالی فروپاشید. ورود اروپایی‎ها به این منطقه هم آخرین میخ را بر تابوت این امپراطوری کوبید. لیزا کورین گرازیوسه، مدیر موزه بلاک در دانشگاه نورت‌وسترن در رابطه با این که چرا دوران حکمرانی موسی چندان شناخته شده نیست، می‎گوید: " تاریخ قرون وسطی هنوز هم تا حد زیادی به عنوان تاریخ غرب در نظر گرفته می‎شود." رودولف باچ ویر می‎گوید:" اگر اروپایی‌ها به جای چند قرن بعدتر، در دوران حکمرانی موسی که مالی از نظر قدرت نظامی و اقتصادی در اوج بود، به این منطقه پا می‎گذاشتند، احتمالا همه چیز طور دیگری رقم می‏خورد."

16 حوت 1397 / سامانه آسان وظیفه به گونه آنلاین خدمات استخدام را برای کسانی که در جستجوی کار هستند فراهم می‌سازد و در کنار آن برای نهادهای که در جستجوی کارمند استند، فرد مناسب را به گونه آنلاین معرفی می‌کند. مسوولان وزارت مخابرات و تکنالوژی معلوماتی می‌گویند که قرار است این وزارت سامانه «آسان وظیفه» را به زودی ایجاد کند و هدف از ایجاد این سامانه کمک به کارگران و کارفرمایان جهت یافتن کار مورد علاقه و کارمند مناسب می‌باشد. به گفته مسوولان این وزارت، با بهره گیری از سامانه آسان وظیفه کارفرمایان اشخاص مطلوب شان را و نیز کارگران وظیفه مورد علاقه شان را به گونه آنلاین و بی‌هیچ هزینه‌یی می‌تواند پیدا کنند. وزیر مخابرات می‌گوید که کارها برای نشر اطلاعات در مورد تمامی بست‌های دولتی و نهاد‌های خصوصی از طریق آسان وظیفه جریان دارد. شهزاد آریوبی، وزیر مخابرات و تکنالوژی معلوماتی می‌گوید که این سامانه به گونه رایگان این خدمات را برای مردم و تمامی نهادها فراهم می‌سازد. آریوبی گفت: «هر کس می‌تواند به آسانی خود را راجستر کند، و بعد از آن در هر بخش پیدا کردن وظیفه، انترشیب، بست مورد نظرش را پیدا می‌کند.» کسانی که در جستجوی کار هستند می‌توانند در این سامانه ثبت نام کنند و این سامانه بگونه خودکار شغل‌هایی را بربنیاد رشته تحصیل و تجربه کاری شان برای آنان معرفی می‌کند. همچنان کارفرمایان نیز می‌توانند نهادهای شان را در این سامانه ثبت کنند و افرادی که دنبال کار هستند، می‌توانند از این نهادها بازدید کنند. محمد نعیم سمکنی، رییس اداره آسان خدمت، گفت: «این سیستم از ضایع شدن وقت نیز جلوگیری می کند ، چرا که در دیگر سیستم ها اشخاص باید در هر بست جدید سی وی جدید ارسال کنند، اما  در این سیستم با ایجاد یک پروفایل ، مشخصات شما برای همیشه ثبت میشود.» مسعود سادات، کارشناس امور اقتصادی، گفت: «یگانه بخش که ما در آن مشکل داریم، آگاهی عامه نیست. در بخش کاریابی باید سیستم قسمی شود که در هر نهاد و پوهنتون با آسان وظیفه ارتباط باشد.» اعلان بست‌های جدید از برنامه‌های بعدی این سامانه گفته شده است که طرح کننده‌گان آن به این سامانه خواهند افزود.

18 دلو 1397 / شمالی که قطب نمای شما به آن اشاره می‌کند ثابت نیست و با حرکت زمان به اساس تغییر در قوه مقناظیسی در محور زمین تغییر می‌کند. این قطب اولین بار در سال ۱۸۳۱ در آرکتیک کانادا اندازه شد. از آنوقت تا حال این قطب ۲۳۰۰ کیلومتر به سمت سایبیریای روسیه حرکت کرده است. اداره اقیانوسی و اتمسفیری امریکا و اداره سروی جغرافی بریتانیا هر پنج سال موقعیت قطب شمال مقناطیسی را تجدید می‌کنند. اما این تجدید زودتر صورت گرفت، زیرا حرکت این قطب سریع‌تر شده است، در حدود ۵۵ کیلو متر هر سال، در حالیکه در سال ۲۰۰۰ تغییر آن ۱۵ کیلو متر بود. اگر محل این قطب دقیق نشانی نشود می‌تواند عواقب مصیبت‌بار داشته باشد. بیایید از تیلیفون‌های هوشمند شروع کنیم. آن‌ها از اندازه‌های قطب مقناطیسی و گرافیکی زمین استفاده می‌کنند تا محل موقعیت خود را پیدا کنند. آن‌ها از اندازه‌های قطب مقناطیسی و گرافیکی زمین استفاده می‌کنند تا محل موقعیت خود را پیدا کنند. تفاوت بین شمال جغرافیایی و مقناطیسی در بریتانیا بسیار کم است شاید بیشتر از دو درجه باشد، اما در برازیل خیلی بزرگتر است بیشتر از ۲۰ درجه استفاده کننده‌گان تیلیفون در این مناطق اگر نرم افزار تیلیفون‌هایشان با سرعت این تغییر را حس نکنند شاید خود را گم کنند. رن وی‌ها یا خطوط پرواز میدان‌های هوایی نظر به درجه تفاوت آن‌ها از قطب مقناطیسی نام‌گذاری می‌شود. به طور مثل میدان طیاره فیر بانک الاسکا نام رن وی یا خط پرواز خود را در سال ۲۰۰۹ از «1L19R» بـــــــه «2L20R» تبدیل کرد. و قوای نظامی امریکا همچنان برای ناوی گیشن یا ردیابی و پرتاب پراشوت از قطب مقناطیسی شمال استفاده می‌کنند. از این رو دانستن دقیق اینکه قطب شمال مقناطیسی در کجا است، شاید بسیار مهم باشد.

15 دلو 1397 / جنگ تجارى ميان دو اقتصاد بزرگ جهان چين و امريكا باعث شد تا فروش گوشى هاى آيفون در چين تا ٢٧٪‏ درصد ركود نمايد. فروش اين گوشى ها در اروپا و جاپان نيز سير نزولى را كسب نموده.  تام كوك مدير اجراى شركت اپل گفت” مشكل عمده پاين بودن نرخ أرز ها نسبت به دالر در بعضى كشور ها ميباشد كه اين عمل باعث كم ميل شدن مشتركين به خريد گوشى ها شده است، و اپل براى اينكه مشريان خود را در اين كشور ها از دست ندهد پلان ها و راهكار هاى جديد را در نظر گرفته است”. بطور مثال قيمت گوشى قيمت أيفون ايكس در امريكا ١١٠٠ دالر و در هند ١٥٠٠ دالر ميباشد و اين باعث شده تا ساكنين چنين كشورها كمتر موبايل أيفون خريدارى كنند. مجموع درآمد اپل نسبت به سال گذشته با پنج درصد کاهش، به حدود ۸۴ میلیار دالر رسیده است. شركت اپل گزارش داده است كه اين شركت بيش از ٩٠٠ ميليون كاربر در سرتاسر جهان دارد و درامد اين شركت در سال ٢٠١٨ نسبت به يك سال قبل آن با پنج درصد كاهش به ٨٤ ميليارد دالر رسيده است.

10 دلو 1397 / ویژگی های رابط (Interface) پیام رسان واتس‌اپ، به کاربران اجازه می دهد پیام های حذف شده توسط مخاطبان را بخواندند. توسعه دهندگان واتس‌اپ، یک نسخه به روز شده از پیام رسان را منتشر کرد، که کاربران را قادر می ساخت که پیام ها را نه تنها در گوشی خود آنها بلکه در گوشی گیرنده نیز پاک کنند. با این حال، اخیرا مشخص شد که گیرندگان پیامهایی را که حذف شده اند را میتوانند بخوانند. برای انجام این کار، شما تنها نیاز دارید که این پیغامهای حذف شده را از طریق تاریخچه اعلان ها (Notification History) پیدا کرده و بخوانید. بعد از نصب برنامه باید مجوز دسترسی به اعلان ها را بدهید. بعد از اینکه فرستنده پیغام هایش را پاک کرد. در تاریخچه اعلان ها دو اعلان نمایش داده می شود — پیام اصلی و اطلاعاتی که 'پیام پاک شده است' نمایش داده می شود. این روش در صورتی کار می کند اگر نسخه به روز نشده (به طور معمول، یک بار در شبانه روز دستگاه خودکار کار می کند و راه اندازی مجدد نیاز نیست.

9 دلو 1397 / پژوهشگران با تغییرات ژنتیکی مرغ‌هایی را پرورش داده‌اند که تخم‌هایی می‌گذارند که حاوی داروهای موثر در درمان بیماری‌های ورم مفاصل (آرتروز) و برخی انواع سرطان‌ها است. داروهای به دست‌آمده از این تخم‌مرغ‌ها صد برابر ارزان‌تر از تولید صنعتی آن تمام می‌شود. این پژوهشگران باور دارند که با گذشت زمان، این داروها می‌تواند به مقادیر زیادی برای فروش در سطح تجاری تولید شود. به گفته دکتر لیزا هیرون از نهاد پژوهشی "راسلین تکنولوژیز" در ادینبورگ، در جریان دستکاری ژنتیکی، این مرغ‌ها شکنجه نمی‌شوند و حتی "نازپرورده"تر از حیوانات مزرعه هستند. "آن‌ها در قفس‌های بزرگی زندگی می‌کنند. روزانه به آنها غذا و آب داده می‌شود و توسط متخصصان فنی آموزش‌دیده از آنها مراقبت می‌شود. زندگی بسیار راحتی دارند... این کار تاثیری روی سلامتی آنها نمی‌گذارد و به طور عادی تخم می‌گذارند." دانشمندان پیش از این هم با وارد کردن تغییرات ژنتیکی در بز، خرگوش و مرغ نشان دادند که با این روش می‌شود در شیر و یا تخم آنها، پروتئین‌های درمانی ایجاد کرد. پژوهشگران می‌گویند رویکرد جدید آنها نسبت به تلاش‌هایی که قبلا در این زمینه انجام شده، محصول بیشتری به دست می‌دهد، کارآمدتر و مقرون به صرفه است. دکتر هیرون می‌گوید: "تولید [دارو ] از طریق مرغ می‌تواند از ده تا صد برابر نسبت به تولید کارخانه‌ای کمتر هزینه داشته باشد. بنابراین امیدواریم که دست‌کم ده برابرکمتر از هزینه کارخانه‌ای برای ما تمام شود." بزرگترین صرفه‌جویی، از این ناحیه می‌آید که ساختن و به کار انداختن آلونک‌های مرغ‌ها به مراتب ارزان‌تر از ساختن اتاق‌های بسیار تمیز در کارخانه‌های تولید است. علل بسیاری از بیماری‌ها، این است که بدن به طور طبیعی و کافی برخی ماده‌های شیمیایی و پروتئینی را تولید نمی‌کند. این بیماری‌ها توسط داروهایی که حاوی پروتئین مورد نیاز هستند، می‌توانند کنترل شوند. این داروها به طور مصنوعی توسط شرکت‌های داروسازی تولید می‌شوند که تولید صنعتی آن‌ می‌تواند خیلی گران تمام شود. دکتر هیرون و همکارانش با وارد کردن ژنی از انسان که معمولا در بدن باعث تولید پروتئین می‌شود، در بخشی از دی‌ان‌ای مرغ‌ها که در تولید سفیده تخم نقش دارند، توانستند این دارو را با هزینه کمتری تولید کنند. پس از شکستن تخم مرغ و جدا کردن زرده از سفیده آن، دکتر هیرون دریافت که این تخم مرغ دارای مقادیر نسبتا زیادی از پروتئین است. این گروه روی دو نوع از پروتئین که برای سیستم ایمنی بدن ضروری است تمرکز کردند: یکی از آنها IFNalpha2a است که اثرات قوی ضد ویروسی و ضد سرطانی دارد و نوع دیگر، ماکروفاژ-سی‌اس‌اف (macrophage-CSF) است که بافت‌های آسیب‌دیده را به کار می‌اندازد تا خودشان را ترمیم کنند. سه عدد از این نوع تخم مرغ برای تولید یک دوز دارو کافی است و هر مرغ سالانه تا سیصد عدد تخم می‌گذارد. پژوهشگران می‌گویند اگر با شمار بیشتری از مرغ می‌توان مقادیر زیادی از این دارو در سطح تجاری تولید کرد. توسعه این داروها برای به کارگیری آن در سلامت انسان و طی مراحل قانونی مورد نیاز آن از ده تا بیست سال زمان می‌برد. پژوهشگران اما امیدوار هستند که از با استفاده از مرغ‌ها داروهایی برای سلامت حیوانات تولید کنند. از جمله داروهایی برای تقویت سیستم ایمنی حیوانات مزرعه به عنوان جایگزینی برای آنتی‌بیوتیک‌ها که خطر مقاومت ویروس‌های قوی در آنتی‌بیوتیک را کاهش می‌دهد. همچنین به گفته دکتر هیرون از این داروها می‌توان برای درمان حیوانات خانگی استفاده کرد. او می‌گوید:"به عنوان مثال، از آن می‌توانیم در بازسازی و درمان آسیب‌دیدگی کبد و یا کلیه حیوانات خانگی استفاده کنیم. داروهایی که در حال حاضر در دسترس هستند، نسبتا خیلی گران هستند، بنابراین امیدواریم که در این زمینه هم کاری کنیم." پروفسور هلن سانگ از انستیتوی رازلین دانشگاه اددینبورگ می‌گوید: "ما تا هنوز برای مردم دارو تولید نمی‌کنیم اما این مطالعه نشان می‌دهد که مرغ‌ها گزینه قابل اعتماد برای تولید پروتئین‌هایی هستند که در مطالعات کشف داروها و موارد کاربردی دیگر در بیوتکنولوژی مناسب است." این تخم‌مرغ‌ها برای اهداف تحقیقاتی تولید شده‌اند و در فروشگاه‌ها برای فروش نیستند.

6 دلو 1397 / مرغ بریان، ماهی بریان، چپس و پکوره شاید برای بسیاری‌های خوشمزه و غذای مطلوب باشد، اما یافته‌های تحقیق تازه نشان داده است که مصرف دوامدار و بیش از حد این غذاها پیامدهای ناگوار صحی دارد. تحقیق تازه به گونۀ خاص گفته است که زنانیکه بیش از یک خوراک در هفته مرغ بریان یا ماهی بریان صرف می‌کنند، شانس بیشتر ابتلا به بیماری قلب را دارند. وی باو، پژوهشگر ارشد این پژوهش و استاد صحت عامه در پوهنتون ایوای ایالات متحده گفته است که مصرف بیش از حد غذای بریان شده با خطر بیشتر ابتلا به بیماری‌های قلب و رگ‌ها، کوتاه شدن عمر و مرگ توأم است. داکتر باو و همکارانش در این تحقیق اطلاعات مربوط به "ابتکار صحت زنان" را ارزیابی کردند. ابتکار صحت زنان، برنامۀتحقیقی است که از سوی حکومت امریکا تمویل شده و بر امراض قلب، سرطان و سایر مشکلات صحی زنانی که از سن قاعدگی گذشته باشند، تمرکز دارد. در این پژوهش، از ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ از نزدیک به ۱۰۷ هزار زن ۵۰ تا ۷۹ ساله در مورد رژیم و عادات غذایی و مشکلات صحی شان سوال شد. سپس دانشمندان افراد شامل در این پژوهش را تا سال ۲۰۱۷ زیر نظر گرفتند. در جریان نزدیک به دو و نیم دهه، ۹۳۲۰ زن شرکت کننده در این پژوهش در اثر بیماری قلب، ۸۳۵۸ زن در اثر سرطان و ۱۳۸۸۰ زن هم در اثر دیگر بیماری‌ها درگذشتند. دانشمندان پی بردند که زنانیکه بیش از حد غذاهای بریان شده مصرف می‌کردند، مبتلا به مشکلات قلبی شدند. یک سوم شرکت کنندگان که یک یا دو بار در هفته غذای بریان شده می‌خوردند، اضافه وزن یا چاق بودند. با اینحال، به گفتۀ دانشمندان شامل در این پژوهش، یافته‌های جدید تنها محدود به ایالات متحده بوده و نمی‌توان آن را جهان شمول دانست، زیرا به گفتۀ آنان هر کشور و فرهنگ روش‌ها و موادمختلف بریان کردن غذا را دارند. در اسپانیا، پژوهش مشابه هیچ ارتباطی میان مصرف غذای بریان شده و مرگ و میر را نشان نداد، زیرا بیشتر غذاهای اسپانیایی در روغن زیتون بریان می‌شود.

6 دلو 1397 / دانشمندان با توجه به شواهدی که در تحقیقات خود به دست آوردند، ارتباطی میان باکتری‌هایی که به طور معمول در بیماری‌های لثه نقش دارند و افرادی که مبتلا به فراموشی هستند، یافتند. محققان می‌گویند که یافته‌های آنها امیدی برای یافتن راهی تازه برای معالجهٔ بیماری فراموشی است که برای آن هیچ درمان یا راه‌حل مؤثری وجود ندارد. دانشمندان بافت‌های مغز، مایع‌نخاعی و بزاق بیماران مرده و زنده که مبتلا به بیماری آلزایمر بودند را آزمایش کردند. در این تحقیق که در مجلهٔ علوم پیشرفته منتشر شد، آمده که باکتری مربوط به بیماری مزمن لثه، پورفیروموناس ژنژیوالیس، در مغز افرادی که مبتلا به آلزایمر هستند هم مشاهده شده است. آزمایش‌ روی موش‌ها تائید کرد که این باکتری می‌تواند از دهان به مغز منتقل شود و پروتئینی سمی از خود ترشح ‌کند به نام Gingipain که نرون‌های مغزی را نابود می‌کند. این باکتری هم‌چنین باعث افزایش تولید بتا آمیلوئید می‌شود، جزئی از پلاک‌های آمیلوئیدی معمولاً با بروز بیماری آلزایمر مرتبط هستند. در پی این یافته‌ها، دانشمندان دارو‌هایی را روی موش‌ها آزمایش کردند با این هدف که جلوی عمل پروتئین‌های سمی را بگیرند و دریافتند که می‌توانند جلوی انحطاط و نابودی سلول‌های مغزی را بگیرند. محققان این بررسی نتیجه گرفتند که "یافته‌های این تحقیق شواهدی در اختیار ما می‌گذارد که پورفیروموناس ژنژیوالیس و Gingipain در مغز نقش اصلی بیماری‌زایی و ایجاد آلزایمر دارد، در نتیجه نیاز به چارچوب درمانی جدید برای این بیماری وجود دارد". این تیم اکنون داروی جدیدی ابداع کرده است که امیدوار است بتواند در درمان موارد انسانی استفاده شود و قرار است تا پایان امسال ابتدا به صورت بالینی روی افرادی که مبتلا به آلزایمر خفیف هستند، آزمایش شود.دانشمندان با توجه به شواهدی که در تحقیقات خود به دست آوردند، ارتباطی میان باکتری‌هایی که به طور معمول در بیماری‌های لثه نقش دارند و افرادی که مبتلا به فراموشی هستند، یافتند. محققانی که در این تحقیق مشارکت نداشتند هم معتقدند که این شاهدی دیگر بر ارتباط میان بیماری‌های لثه و فراموشی است، فراموشی به عنوان اصطلاحی کلی که همهٔ انواع آن از جمله آلزایمر را دربرمی‌گیرد. اما آنها معتقدند که نقش باکتری بیماری‌های لثه در ایجاد و پیشرفت بیماری آلزایمر هنوز دقیقاً روشن نیست. افرادی که مبتلا به آلزایمر هستند احتمال بیشتری دارد که به عفونت‌های مغزی دچار شوند از این رو ممکن است که باکتری بیماری‌های لثه و پروتئین‌های سمی که ترشح می‌کنند، خود بر اثر بیماری آلزایمر ایجاد شده باشد نه اینکه عامل بیماری آلزایمر باشند. هم‌چنین در مورد نتیجهٔ آزمایش دارویی روی موش‌ها چندان نمی‌توان مطمئن بود. پروفسور تارا اسپیرز جونز، از مؤسسهٔ تحقیقات بیماری فراموشی در بریتانیا، در دانشگاه ادینبورگ، گفت "خبر مهمی" است که این تحقیق به شواهدی دست یافته است که دارو‌هایی ممکن است بتوانند بر پروتئین‌های ایجاد‌کنندهٔ آلزایمر اثر بگذارند. او گفت: "هر‌چند باید در انتظار نتایج آزمایش‌های بیشتر بالینی بمانیم تا دریابیم آیا این دارو روی افرادی که با بیماری آلزایمر دست‌به‌گریبانند، چه اثری دارد". تحقیقات گذشته هم ارتباط میان بیماری‌ لثه و فراموشی را تأئید کرده است. سال گذشته، تحقیقی در تایوان دریافت که افرادی با ۱۰ سال یا بیشتر سابقهٔ بیماری پریودنتیت مزمن، ٪۷۰ بیشتر از افرادی که این بیماری را ندارند احتمال بروز و ابتلا به آلزایمر دارند. در تحقیق دیگری دریافتند که میان افرادی که دچار آلزایمر خفیف یا متوسط هستند، کسانی که بیماری‌های لثه دارند در مقایسه با دیگران، سریع‌تر به مرحلهٔ زوال شناختی می‌رسند. محققان این تحقیق جدید می‌گویند که یکی از توضیحات برای این ارتباط این است که باکتری بیماری لثه شاید از طریق عفونت سلول‌های سیستم ایمنی به مغز راه پیدا می‌کند یا از طریق عصب‌های مغزی در سر و جمجمه به مغز می‌رسد. این احتمال هم وجود دارد که افراد مبتلا به آلزایمر، بهداشت دهان خود را کمتر رعایت ‌کنند و شاید همین فراموشی و شرایطی که دارند باعث شود که کمتر مراقب دهان و لثه‌شان باشند. انجمن خیریهٔ آلزایمر، در برابر این تحقیق واکنش نشان داد و گفت که در تحقیقی که در آن شرکت داشته‌اند مشخص نشده است که بیماری لثه عامل اصلی خطر بروز آلزایمر است. و مؤسسهٔ تحقیقات آلزایمر بریتانیا هم گفت که فقط حضور یک نوع باکتری "بسیار بعید است که تنها علت بروز بیماری آلزایمر باشد". پروفسور کلیو بالارد، از دانشگاه اکستر در جنوب غربی انگلستان، گفت که به هر حال رسیدگی به وضعیت لثه و دندان‌ها برای بهداشت و سلامت عمومی مهم است و این تحقیق بر این نکته تأکید می‌کند که به بهداشت دهان بهتر است "اهمیت بیشتری داده شود، بخصوص برای افراد مسن‌تر در جامعه".

1 دلو 1397 / مرچ سیاه سبب دفع مواد کیمیایی سرطان‌زا در کباب و غذاهای حاوی گوشت می‌شود که در حرارت بلند پخته ‌می‌شود. یافته‌های یک پژوهش جدید نشان داده است که مرچ سیاه سبب زدودن "امین‌های هتروسایکلیک" در گوشت می‌شود. امین‌های هتروسایکلیک، مواد کیمیایی اند که هنگام کباب کردن یا پختن گوشت در حرارت بلند تولید شده و سرطان‌زا می‌باشد. دانشمندان در پوهنتون ایالت کنزاس امریکا پس از تحقیقات پی برده اند که مخلوط کردن یک گرام مرچ سیاه با ۱۰۰ گرام گوشت سرخ کوبیده، از ترکیب شدن امین‌های هتروسایکلیک در هنگام پختن گوشت به کلی جلوگیری می‌کند. برای برخی افراد شاید این مقدار مرچ سیاه بسیار زیاد باشد، اما نویسندۀ این پژوهش گفته است که مخلوط کردن ترکیبی از مرچ سیاه با نمک، غورۀ انگور و دیگر دواهای دیگ می‌تواند عین تاثیرات ضد سرطانی را داشته باشد. کیث سینگلیتاری، استاد بازنشستۀ تغذیه در پوهنتون الینوی که خلاصۀ پژوهش تازه در مورد مرچ سیاه را نوشته است، به تاثیرات خوب این ماده بر هاضمه نیز تاکید دارد. آقای سینگلیتاری نوشته است که مرچ سیاه افراز انزایم‌های جهاز هضمی را تنبیه می‌کند، عبور مواد غذایی را در درون تیوب هضمی تسهیل کرده و همچنان جذب برخی از مواد مغذی را افزایش می‌بخشد. پژوهش تازه نشان داده است ترکیبات موجود در مرچ سیاه، سبب افزایش جذب"کورکومین و ریزویراترول" در بدن می‌شود. کورکومین و ریزویراترول مواد کمیاب کیمیایی است که درزرد چوبه موجود بوده و خاصیت قوی ضد التهابی و ضد اکسیدانت‌ها را دارا اند. یافته‌های این تحقیق همچنان نشان داده است که پاشیدن مرچ سیاه بالای غذا، در صورتیکه فرد مصرف کنندۀ آن مشکل جهاز هضمی نداشته و طعم تند و تیز مرچ را تحمل کرده بتواند، هیچ ضرر صحی را در پی ندارد.

23 جدی 1397 / صبحانه، همواره مهمترین وعدۀ غذایی در روز خوانده شده است و اینک بار دیگر، یک پژوهش‌ جدید نشان داده است که نخوردن صبحانه، حتی حذف گاهگاه آن هم، می‌تواند خطر بلندتر ابتلا به بیماری شکر نوع دوم را در پی داشته باشد. دانشمندان در آلمان پس از بررسی اطلاعات بیش از ۹۶ هزار نفر که در شش پژوهش شرکت داشتند، نتیجه‌گیری کردند که اگر یک فرد حتا هفتۀ یکبار هم صبحانه نخورد، خطر ابتلا به بیماری شکر نوع دوم در نزد وی شش درصد بالا می‌رود. یافته‌های این تحقیق که در ژورنال تغذیه نشر شده است، نشان داده است که کسانیکه هفتۀ چهار یا پنج بار صبحانۀ خود را حذف می‌کنند، ۵۵ درصد بیشتر با خطر ابتلا به بیماری شکر روبرو اند. بیماری شکر شکل دوم بیشتر در نزد افراد بالاتر از ۴۵ سال دیده شده و عواملی چون وراثت، چاقی، سبک زندگی و فعالیت اندکی فزیکی و بدنی در ایجاد آن دخیل پنداشته می‌شود. دانشمندان می‌گویند که نخوردن صبحانه سبب می‌شود که فرد در مقابل انسولین مقاومت پیدا کند. انسولین، هورمونی است که بدن را قادر می‌سازد تا شکر را برای تولید انرژی به مصرف برساند. مقاومت در برابر انسولین سبب می‌شود که برای برابر ساختن سطح شکر در خون، مقدار بیشتر انسولین تولید شود. حالتی که به گفتۀ دانشمندان خطر جدی ابتلا به بیماری شکر شکل دوم را در پی دارد. بر اساس همه‌پرسی که در سال ۲۰۱۵ در ایالات متحده صورت گرفت، ۵۳ درصد امریکایی‌ها کم از کم هفتۀ یکبار صبحانه نخورده و ۱۲ درصد امریکایی هیچ وقت صبحانه نمی‌خورند. تنها خوردن صبحانه حایز اهمیت نیست، بلکه به گفتۀ دانشمندان کیفیت آن نیز بسیار مهم است و باید در کنار صبحانۀ چرب و سرشار از قند که در اکثر جوامع به گونۀ سنتی مشهور است، مقداری پروتین و فایبر نیز صرف شود.

آخرین اخبار بخش ها